为什么说燃气灶是厨房命门？ 

选错灶具=每天烧掉30%燃气费+出餐速度减半+后厨变灾难现场！  

（实测：专业商用灶热效率比家用款高58%！）  

燃气灶黄金三定律｜餐饮人必懂参数  

✨【火力值】直接决定生死线  

✅认准热负荷≥15kW的猛火灶（普通家用灶仅4kW！）  

✅双环立体火＞直喷火＞普通燃烧器  

测试：1分28秒烧开5L水才及格！  

【安全系统】保命刚需  

⚠必须带双针熄火保护（国标GB35848-2024）  

⚠热电偶+离子感应双保险＞单一保护  

⚠燃气泄漏自动报警装置非装不可！  

【清洁设计】省出2小时打烊时间  

▫选一体冲压不锈钢面板（接缝≤1mm）  

▫隐藏式油盘＞外露式接水盘  

▫黄铜火盖+全封闭炉头（拒绝藏污纳垢！）  

进阶玩家秘籍  

✔炒灶/煲仔灶/低汤灶要分区配置  

✔灶台边缘做5cm防水围挡  

✔预留维修通道（宽度≥灶具长度1.5倍）  

算笔明白账｜好灶具=隐形印钞机  

专业猛火灶：  

· 出餐提速40% → 翻台率↑  

· 热效率78% → 燃气费直降1/3  

· 故障率＜2% → 维修成本砍半  

避坑自查清单

☑火力测试达标（15kW起步）  

☑熄保装置带CNAS认证  

☑面板厚度≥1.2mm不锈钢  

☑保修期＞3年（重点看燃烧器保修）  

#商用厨房设计 #后厨设备避坑 #餐饮设备百科  

选对燃气灶，让你的后厨战斗力爆表！速速@你家主厨来看～